Crema de carbassa i Portobel·lo

  • DificultatBaja
  • Temps total:60 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 50 g de carbassa
 1 patata petita
 1 ceba
 300 g de bolets Portobello (aquests xampinyons són més dolços i consistents, però per a la recepta, també podeu aprofitar els xampinyons tradicionals)
 caldo de verdures
 pipes de carbassa
 oli d’oliva verge extra
 sal
 pebre negre acabat de moldre
 porradell

Directions

Preparació
1

Renteu, peleu i talleu a trossets la carbassa, la patata i els bolets. Talleu fina la ceba.

2

Poseu en una cassola, tapada, la carbassa, la ceba i els bolets amb unes gotes d’oli, 9 min. Reserveu alguns bolets saltats per acabar el plat. Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho 15 min.

3

Tritureu-ho, rectifiqueu-ho de sal i pebre acabat de moldre i serviu-ho amb unes pipes de carbassa torrades per sobre i una mica de porradell.

Crema de carbassa i Portobel·lo

Ingredients
50 g de carbassa
1 patata petita
1 ceba
300 g de bolets Portobello (aquests xampinyons són més dolços i consistents, però per a la recepta, també podeu aprofitar els xampinyons tradicionals)
caldo de verdures
pipes de carbassa
oli d’oliva verge extra
sal
pebre negre acabat de moldre
porradell
Preparació
1

Renteu, peleu i talleu a trossets la carbassa, la patata i els bolets. Talleu fina la ceba.

2

Poseu en una cassola, tapada, la carbassa, la ceba i els bolets amb unes gotes d’oli, 9 min. Reserveu alguns bolets saltats per acabar el plat. Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho 15 min.

3

Tritureu-ho, rectifiqueu-ho de sal i pebre acabat de moldre i serviu-ho amb unes pipes de carbassa torrades per sobre i una mica de porradell.