Ingredients
Directions
Per al crocant d’ametlles: poseu les ametlles picades en una paella calenta, empolseu-hi el sucre i remeneu-ho fins que caramel·litzi.
Esquitxeu-ho amb aigua i torneu-ho a remenar, fins que s’evapori tota l’aigua.
Aboqueu-ho sobre una safata untada amb mantega o a sobre d’un paper sulfurat. Espereu que es refredi i fregueu les ametlles amb les mans, perquè quedin soltes. Reserveu-ho.
Torreu els cacauets al forn, a 180 ºC, remenant de tant en tant.
Un cop freds, tritureu-los amb una batedora, fins que es formi una pasta, per l’oli que aniran deixant anar. Afegiu-hi la mel.
Afegiu a la mantega de cacauets unes escates de sal marina. Amb les mans humides, feu-ne boletes. Reserveu-ho a la nevera.
Foneu la xocolata negra al bany maria i banyeu-hi les boletes de mantega de cacauet; arrebosseu-les immediatament amb el crocant d’ametlles.
Reserveu els bombons a la nevera 1-2 h abans de servir-los.
Per al crocant d’ametlles: poseu les ametlles picades en una paella calenta, empolseu-hi el sucre i remeneu-ho fins que caramel·litzi.
Esquitxeu-ho amb aigua i torneu-ho a remenar, fins que s’evapori tota l’aigua.
Aboqueu-ho sobre una safata untada amb mantega o a sobre d’un paper sulfurat. Espereu que es refredi i fregueu les ametlles amb les mans, perquè quedin soltes. Reserveu-ho.
Torreu els cacauets al forn, a 180 ºC, remenant de tant en tant.
Un cop freds, tritureu-los amb una batedora, fins que es formi una pasta, per l’oli que aniran deixant anar. Afegiu-hi la mel.
Afegiu a la mantega de cacauets unes escates de sal marina. Amb les mans humides, feu-ne boletes. Reserveu-ho a la nevera.
Foneu la xocolata negra al bany maria i banyeu-hi les boletes de mantega de cacauet; arrebosseu-les immediatament amb el crocant d’ametlles.
Reserveu els bombons a la nevera 1-2 h abans de servir-los.
Amanida 
Arrossos 
Begudes 
Carn 
Dolços 
Fruita 
Llegums 
Ous 
Pasta 
Patates 
Peix 
Sopes i cremes 
Verdures