Recepta fàcil d’arròs caldós de sípia i coliflor

  • DificultatBaja
  • Temps total:35 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 300 g d’arròs bomba
 400 g de sípia
 400 g de coliflor
 1 culleradeta de pebre vermell
 2 l de brou de peix
 safrà
 oli d’oliva verge extra
 sal
 pebre negre

Directions

Preparació
1

Talleu la coliflor en arbrets i salteu-los en una cassola, amb oli. Quan estiguin una mica daurats, retireu-los.

2

Netegeu i trossegeu la sípia. Sofregiu-la a la mateixa cassola, prèviament salpebrada. Quan agafi un color daurat, afegiu-hi la coliflor i el pebre vermell. Remeneu-ho una mica i mulleu-ho amb el brou.

3

Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi l’arròs. Poseu-hi el safrà, salpebreu-ho i deixeu-ho coure uns 15 min, a foc mitjà, barrejant-ho de tant en tant perquè no s’enganxi.

4

Rectifiqueu l’arròs de sal a mitja cocció. Retireu-lo del foc i deixeu-lo reposar 2-3 min abans de servir-lo.

Recepta fàcil d’arròs caldós de sípia i coliflor

Ingredients
300 g d’arròs bomba
400 g de sípia
400 g de coliflor
1 culleradeta de pebre vermell
2 l de brou de peix
safrà
oli d’oliva verge extra
sal
pebre negre
Preparació
1

Talleu la coliflor en arbrets i salteu-los en una cassola, amb oli. Quan estiguin una mica daurats, retireu-los.

2

Netegeu i trossegeu la sípia. Sofregiu-la a la mateixa cassola, prèviament salpebrada. Quan agafi un color daurat, afegiu-hi la coliflor i el pebre vermell. Remeneu-ho una mica i mulleu-ho amb el brou.

3

Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi l’arròs. Poseu-hi el safrà, salpebreu-ho i deixeu-ho coure uns 15 min, a foc mitjà, barrejant-ho de tant en tant perquè no s’enganxi.

4

Rectifiqueu l’arròs de sal a mitja cocció. Retireu-lo del foc i deixeu-lo reposar 2-3 min abans de servir-lo.