Amanida de tomàquet i mozzarella amb anxoves

  • DificultatBaja
  • Temps total:45 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
Indicada per a nens a partir de 7 anys
 4 tomàquets bons, d’estiu
 2 boles de mozzarella bona
 1 grapat de nous
 8 anxoves de l’Escala
 Oli d’oliva
 Llet
 Farina
Per a l’oli d’alfàbrega
 Fulles d’alfàbrega
 100 ml d’oli d’oliva

Directions

Preparació
1

Per començar, netegeu les anxoves. Dessaleu-les sota un raig d’aigua freda, una bona estona. Separeu els filets de les espines. Poseu els filets en una safata, coberts d’oli d’oliva. Submergiu les espines en llet, com a mínim mitja hora. Podeu demanar ajuda a un adult per fer-ho junts.

2

Mentrestant, talleu els tomàquets i la mozzarella a rodanxes amb l’ajuda d’un adult.

3

Esmicoleu les nous.

4

Traieu les espines d’anxova de la llet, assequeu-les amb una mica de paper de cuina, enfarineu-les i demaneu ajuda a un adult per fregir-les, en oli abundant, 1 minut. Han de quedar torradetes.

5

Amb un adult, talleu les anxoves a bocinets, i tritureu l’oli amb les fulles d’alfàbrega, per fer l’oli d’alfàbrega.

6

Feu capes de tomàquet, anxoves, nous picades i formatge com si fos una torre.

7

Amaniu-ho amb l’oli d’alfàbrega i acabeu-ho amb les espines d’anxova.

Amanida de tomàquet i mozzarella amb anxoves

Ingredients
Indicada per a nens a partir de 7 anys
4 tomàquets bons, d’estiu
2 boles de mozzarella bona
1 grapat de nous
8 anxoves de l’Escala
Oli d’oliva
Llet
Farina
Per a l’oli d’alfàbrega
Fulles d’alfàbrega
100 ml d’oli d’oliva
Preparació
1

Per començar, netegeu les anxoves. Dessaleu-les sota un raig d’aigua freda, una bona estona. Separeu els filets de les espines. Poseu els filets en una safata, coberts d’oli d’oliva. Submergiu les espines en llet, com a mínim mitja hora. Podeu demanar ajuda a un adult per fer-ho junts.

2

Mentrestant, talleu els tomàquets i la mozzarella a rodanxes amb l’ajuda d’un adult.

3

Esmicoleu les nous.

4

Traieu les espines d’anxova de la llet, assequeu-les amb una mica de paper de cuina, enfarineu-les i demaneu ajuda a un adult per fregir-les, en oli abundant, 1 minut. Han de quedar torradetes.

5

Amb un adult, talleu les anxoves a bocinets, i tritureu l’oli amb les fulles d’alfàbrega, per fer l’oli d’alfàbrega.

6

Feu capes de tomàquet, anxoves, nous picades i formatge com si fos una torre.

7

Amaniu-ho amb l’oli d’alfàbrega i acabeu-ho amb les espines d’anxova.