Amanida de llenties

  • DificultatBaja
  • Temps total:20 mins
  • Comensals4 Persones

Ingredients

Ingredients
 250 g de llenties pardines
 1 ceba de Figueres
 1 pebrot vermell
 1 pebrot verd italià
 ½ porro
 1 bitxo fresc
 suc de llimona
 sal
 pebre negre
 vinagre de xerès
 oli d’oliva verge extra
 unes branquetes de cibulet
 unes fulletes de julivert i de menta

Directions

Preparació
1

Feu coure les llenties en aigua abundant, a foc mitjà; si bullen, trenqueu el bull tirant-hi una mica d’aigua freda. Feu-les coure fins que estiguin tendres, però senceres; saleu-les al final de la cocció, escorreu-les i refredeu-les.

2

Renteu els pebrots, traieu-ne les llavors i retireu-ne el filament blanc de l’interior. Talleu-los a dauets.

3

Peleu la ceba i piqueu-la, amb el porro.

4

Barregeu les verdures amb les llenties, amaniu-ho amb sal, pebre acabat de moldre, suc de llimona, vinagre de xerès i oli d’oliva. Afegiu-hi cibulet, julivert i menta, acabats de picar.

Amanida de llenties

Ingredients
250 g de llenties pardines
1 ceba de Figueres
1 pebrot vermell
1 pebrot verd italià
1/2 porro
1 bitxo fresc
suc de llimona
sal
pebre negre
vinagre de xerès
oli d’oliva verge extra
unes branquetes de cibulet
unes fulletes de julivert i de menta
Preparació
1

Feu coure les llenties en aigua abundant, a foc mitjà; si bullen, trenqueu el bull tirant-hi una mica d’aigua freda. Feu-les coure fins que estiguin tendres, però senceres; saleu-les al final de la cocció, escorreu-les i refredeu-les.

2

Renteu els pebrots, traieu-ne les llavors i retireu-ne el filament blanc de l’interior. Talleu-los a dauets.

3

Peleu la ceba i piqueu-la, amb el porro.

4

Barregeu les verdures amb les llenties, amaniu-ho amb sal, pebre acabat de moldre, suc de llimona, vinagre de xerès i oli d’oliva. Afegiu-hi cibulet, julivert i menta, acabats de picar.