Un día d’excursió amb el col·legi: ¿què podeu preparar per la carmanyola?

10 Gener, 2018

Un día d’excursió amb el col·legi: ¿què podeu preparar per la carmanyola?


1. AMANIDA DE LLENTIES


Ingredients

  • 250 g de llenties pardines
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd italià
  • ½ porro
  • 1 bitxo fresc
  • suc de llimona
  • sal
  • pebre negre
  • vinagre de xerès
  • oli d’oliva verge extra
  • unes branquetes de cibulet
  • unes fulletes de julivert i de menta
     

Preparació

  1. Feu coure les llenties en aigua abundant, a foc mitjà; si bullen, trenqueu el bull tirant-hi una mica d’aigua freda. Feu-les coure fins que estiguin tendres, però senceres; saleu-les al final de la cocció, escorreu-les i refredeu-les.
  2. Renteu els pebrots, traieu-ne les llavors i retireu-ne el filament blanc de l’interior. Talleu-los a dauets.
  3. Peleu la ceba i piqueu-la, amb el porro.
  4. Barregeu les verdures amb les llenties, amaniu-ho amb sal, pebre acabat de moldre, suc de llimona, vinagre de xerès i oli d’oliva. Afegiu-hi cibulet, julivert i menta, acabats de picar.

 

2.  Espaguetis amb all negre i tomàquet fresc
 

Ingredients

  • 350 g d’espaguetis
  • 200 g de tomàquets petits
  • 1 cullerada d’olives verdes
  • 4 grans d’all negre
  • 50 g de ruca
  • 50 g de cebetes
  • oli d’oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre

Preparació
 

  1. Peleu les cebetes i salteu-les amb una mica d’oli. Quan comencin a daurar-se, afegiu-hi els tomàquets tallats per la meitat i remeneu-ho 2 minuts.
  2. Afegiu-hi els alls filetejats, ofegueu-ho durant 3 minuts i afegiu-hi les olives verdes.
  3. Bulliu els espaguetis en aigua amb sal abundant i una mica d’oli. Escorreu-los i barregeu-los amb el saltat. Al final, afegiu-hi la ruca.

Avantatges relacionats