Restaurants gastronòmics per a nens

Restaurants gastronòmics per a nens

La cuina moderna actual no s’entendria sense la influència de Ferran Adrià, que des del Bulli, el seu restaurant de cala Montjoi (Alt Empordà) va liderar una revolució que ha arribat fins als nostres dies i els deixebles treballen estan actualment al capdavant d’alguns dels millors restaurants del món.

Avui, l’essència del Bulli segueix viva gràcies a la tasca d’investigació que un equip liderat pel mateix Adrià porta a terme des de El Bulli Lab , a Barcelona, ​​i que es materialitza en la Bullipèdia, una obra enciclopèdica de primera categoria que, al llarg de trenta volums, recollirà tot el coneixement existent al voltant de l’alimentació.

En l’actualitat, Ferran Adrià és de l’opinió que ja existeix un restaurant gastronòmic per a nens, el Tickets , d’Albert Adrià. Està estructurat d’una manera divertida que s’adapta als més petits. De fet, cada vegada podem trobar més gastrobars dedicats a ells perquè està augmentant la consciència sobre l’interès gastronòmic que poden tenir els nens, igual que la dels adults.