Faves: què ens aporten i com cuinar-les?

Faves: què ens aporten i com cuinar-les?

La primavera és sinònim de faves. Aquests llegums acostumen a ser molt estimats o molt odiats, i la veritat és que no hi ha massa terme mitjà. Sembla que, popularment, tenen més acceptació i es gaudeixen més quan es consumeixen en forma de fabada, però amb les faves es poden preparar molts altres plats deliciosos. Sovint, el problema acostuma a ser que les jutgem negativament perquè no sabem com cuinar-les.

No oblidem que, a més, les faves són uns llegums que tenen propietats molt beneficioses per a la salut, com per exemple: tenen un gran contingut en fibra i proteïnes vegetals; tenen poques calories i un bon poder saciant, cosa que les fa molt útils per ajudar a controlar el pes; la quantitat d’àcid fòlic les fa molt interessants per a prevenir l’anèmia i potenciar la creació de glòbuls vermells i, a més, tenen vitamina B1 (entre d’altres), que augmenta els nivells d’oxigen a la sang.

Tant si les heu tastat i no us han agradat com si directament no voleu ni menjar-vos-les una vegada per culpa de prejudicis previs, us demanem que doneu una oportunitat a les faves amb aquesta recepta. Us prometem que queden genials, i potser fan que a partir d’ara les faves acabin al cistell de la compra, ja sigui perquè heu après a estimar-les o perquè voleu aprofitar-ne totes les propietats. O amb una mica de sort, pels dos motius!