L’èxit ha sigut la felicitat

La cuina moderna actual no s’entendria sense la influència de Ferran Adrià, que des del Bulli, el seu restaurant de cala Montjoi (Alt Empordà) va liderar una revolució que ha arribat fins als nostres dies i els deixebles treballen estan actualment al capdavant d’alguns dels millors restaurants del món.

Avui, l’essència del Bulli segueix viva gràcies a la tasca d’investigació que un equip liderat pel mateix Adrià porta a terme des de El Bulli Lab/, a Barcelona, ​​i que es materialitza en la Bullipèdia, una obra enciclopèdica de primera categoria que, al llarg de trenta volums, recollirà tot el coneixement existent al voltant de l’alimentació.

Pel Ferran Adrià l’èxit ha estat la felicitat . Quan no ens coneixia ningú, no guanyàvem diners i no teníem estrelles Michelin, era tan feliç com ara. És molt difícil arribar a gaudir d’aquesta sensació; aixecar-te al matí i sentir que, malgrat les complicacions de la vida, ets feliç . Això és el que hauríem de compartir tots els humans.