Tres escapades gastronòmiques per aquesta Setmana Santa

Quatre escapades gastronòmiques per aquesta Setmana Santa

Aprofita els dies de festa per a visitar un dels petits paradisos gastronòmics que tenim a Espanya

La Setmana Santa està ben a prop, comença a fer un temps molt agradable i a més tenim uns dies lliures. Si encara no tens cap pla més enllà de descansar durant aquests dies, agafa el cotxe (o un avió) i també els coberts i la gana, perquè a continuació et proposem 4 escapades gastronòmiques que et faran molt feliç a tu i a les teves papil·les gustatives. 

San Sebastià

Un clàssic. La capital de Guipúscoa, al Pais Basc, acostuma a encapçalar tots els rànquings gastronòmics del pais, i aquest honor és ben merescut. San Sebastià té 3 restaurants amb 3 estrelles Michelin cadascun: Akelarre,Arzak i Martin Berasategui. Però no tot és cuina d’autor, i San Sebastià és la ciutat en la qual no importa l’aparença, la dimensió o la especialitat que serveixin al local: hi ha un percentatge molt alt de que estigui deliciós. Així que si et ve més de gust sortir a menjar sense haver de reservar, podent fer tastets de tot una mica, també estàs al lloc correcte. Les barres de pintxos no falten a la ciutat, i en aquest cas el que és complicat és escollir. Et proposem que en tastis uns quants i facis la teva pròpia llista de preferits. Si no, sempre pots apuntar-te a una de les rutes gastronòmiques que es dediquen únicament a portar-te a llocs per menjar… pintxos, és clar! A part, també us recomanem tastar el bacallà al pil pil, el marmitako o la truita de bacallà.

Pontevedra

Seguim pel nord, però aquesta vegada canviem els pintxos pel marisc. Galicia en general és una comunitat autònoma molt popular per la seva gastronomia. Al igual que al País Basc, pots escollir la ciutat que prefereixis, però nosaltres et proposem Pontevedra, d’on no pots marxar sense tastar, evidentment, el pop a feira, així com altres tipus de peix i marisc. I no ens oblidem del vi, els pebrots del padró, el “lacón con grelos” i el formatge, ja que Pontevedra té dos formatges que són DO protegida (el formatge Tetilla i el García-Ulloa). Precisament aquest any s’ha creat la campanya Turisme Rías Baixas 2019, que s’anomena “¿Hambre de Experiencias?” i que proposa experiència enogastronòmiques per tal de potenciar el menjar, el paisatge i les persones que produeixen, recolecten i elaboren els plats que identifiquen el territori. Perquè ja se sap que una de les millors formes de conèixer un lloc és a través de la seva gastronomia.

Cadis

I del nord marxem al sud. Es diu que Cadis és una de les ciutats gastronòmiques que els espanyols més escullen. Per a saber per què, has d’anar a fer una visita, però imagina el següent escenari: un dissabte de mitjans d’abril, passejant sota el sol gadità, quan de sobte us entra el gana. Cadis té sabor a mar, així que podeu començar amb uns llagostins, una truiteta de gambetes o “pescaíto frito”, com a aperitiu. Acompanya, és clar, d’un got de vi de Xerès. Després, escollir comença a ser més complicat; la proposta és àmplia i el dubte aguaita. Nosaltres et donem unes quantes opcions que segur no fallen: caçó en adob (conegut també com a Bienmesabe), altres peixos com el llenguado, el llobarro o la tonyina vermella (tasta la moixama), papas con chocos, o plats amb carn com la cua de bou al xerès o la caldereta de xai. I si no et ve de gust un plat consistent, no passa res. Estàs a Andalusia i aquí excel·leixen en l’art de les tapes. Tasta les ortigues fregides o un plat de bon formatge. I les postres? Rosquilles, pestiños i tocinos de cielo de jerez.

Córdova

Si vas a Còrdova, opcions per a satisfer el teu paladar no et faltaran. A qualsevol bar de la ciutat podràs gaudir dels clàssics de la zona, com el famós salmorejo. Cadascú el prepara a la seva manera, però sempre queda deliciós. Però Còrdova és molt més que salmorejo; es visitar la Mesquita, parar a prendre un vi de Montilla Moriles, passejar per la vora del Guadalquivir i finalitzar la jornada menjant flamenquines, albergínies arrebossades, cargols i, de postre, pastís cordovès.

Escullis el destí que escullis, en quant tornis a casa trigaràs poc en tornar a organitzar una escapada gastronòmica. Bon profit!