Els mites sobre la xocolata

Els mites sobre la xocolata

La xocolata és un dels aliments més populars i a la vegada amb més llegendes urbanes sobre les seves propietats i els efectes que té consumir-la

  • Quantes vegades hem escoltat que la xocolata causa acne o que és un afrodisíac molt potent? Hi ha múltiples teories al voltant de la xocolata, moltes d’elles falses. A dia d’avui, aquests mites continuen presents, i molta gent els difon, donant lloc a confusions.

Per tal d’aclarir una mica les coses, amb aquest article volem desmuntar els mites i les idees equivocades, i revelar algunes veritats sobre la xocolata, explicant què és realment, quins són els seus beneficis i el que provoca o no consumir aquest aliment tan estimat.

  1. La xocolata provoca acne: aquesta afirmació és molt popular i molt desencertada. No hi ha cap estudi científic que correlacioni la xocolata amb l’acne, ja que aquest es produeix per un desajustament de les glàndules sebàcies degut a altibaixos hormonals, la genètica, el cicle menstrual, alguns cosmètics i medicaments, i l’excés d’humitat, entre altres.
  2. És millor menjar xocolata negra: afirmatiu. La xocolata negra té propietats beneficioses per a la salut, com per exemple antioxidants. A més, és la que té més poder saciant i menys sucre que la xocolata amb llet o la blanca.
  3. Provoca colesterol dolent: si no és que en consumim molta, la xocolata (negra) no hauria d’augmentar els nivells de colesterol dolent al cos. No hi ha estudis que demostrin que tingui un impacte negatiu.
  4. Causa hiperactivitat: tot i que conté cafeïna i després de menjar-ne podem sentir-nos amb més energia, els efectes no van més enllà, sobretot en adults amb bon estat de salut. És important mencionar que als nens els afecten molt més les begudes carbonatades i altres productes amb molt de sucre que no pas una mica de xocolata de qualitat.
  5. És adictiva: el que és adictiu és el sucre que conté. Per això és aconsellable menjar xocolata negra amb una quantitat mínima de sucre. Molta gent se sent més satisfeta després de menjar-ne només una mica, ja que s’aconsegueixen els beneficis que proporciona i al mateix temps es calma aquesta ànsia de dolç que alguna vegada tenim.
  6. El cacau és el mateix que la xocolata: no. L’arbre del cacau es va descobrir fa més de 2000 anys a Mesoamèrica. Del seu fruit se’n pot fer xocolata, però també altres productes. Quan els colonitzadors espanyols van portar el cacau a Europa, és quan se li va començar a afegir sucre per fer-lo menys amarg, ja que els asteques, els maies i els inques ja el consumien, pur, en forma de beguda.
  7. Ajuda a combatre la depressió: l’efecte antidepressiu de la xocolata no ha estat demostrat científicament. El que sí que és veritat és que, quan mengem xocolata, alliberem serotonina, una hormona que causa sensació de benestar.
  8. És afrodisíaca: realment no. El que sí que té la xocolata és un context cultural i social que l’ha carregat d’una connotació més sensual; fixem-nos en el significat que donem a les maduixes amb xocolata, o al fet de deixar desfer un bombó a la boca lentament. Més enllà d’aquesta part creada socialment, no hi ha prou proves que demostrin que la xocolata accentuï el desig sexual.
  9. Engreixa: si mengem una mica de xocolata, això no suposarà un increment automàtic de pes. Amb moderació i escollint una xocolata negra de qualitat amb un alt percentatge de cacau i sense sucres afegits, no hi ha problema.
  10. La xocolata blanca és igual a la negra: fals. En realitat, la xocolata blanca ni tan sols és xocolata, ja que està feta de mantega de cacau, sucre i sòlids de la llet. A més, no és gaire saludable.

En conclusió, és important recordar que la xocolata més beneficiosa és la negra. Com més quantitat de cacau i menys sucre tingui, molt millor. Qualsevol succedani, com la xocolata blanca o la xocolata amb llet i amb molt de sucre, no és una opció recomanable per a la nostra salut.