8 consells per escollir un bon meló

8 consells per escollir un bon meló

Ideal pels mesos d’estiu, el meló ens hidrata i ens refresca d’una forma saludable. ¿Saps com escollir el millor meló?

El meló és una de les fruites amb més contingut d’aigua, gairebé un 90%. Per aquest motiu resulta ideal per als mesos d’estiu, ja que ens refresca, ens hidrata i, a més, té una aportació baixa de calories i sucres. De juny a octubre és la millor època per consumir-lo, que és quan el trobem amb totes les propietats, i l’època en la qual ens assegurem que es tracta d’un producte de proximitat.

Consells per escollir-correctament:

  1. La pell ha de ser sana. Sense cops ni parts toves. Si la punta està tova pot ser que sigui perquè molts l’han premut per verificar-ne la maduresa.
  2. Ha de ser relativament pesat. Independentment del volum. Compareu-lo amb altres exemplars i assegureu-vos que no xipolleja quan ho sacsegeu, vol dir que s’ha passat de madur i ha començat a deteriorar-se. Si pesa poc, tindrà menys carn, menys suc i serà més insípid.
  3. Ha de ser ferm al tacte. La falta de fermesa indica que estan passats de maduresa o que han patit danys. Així que sempre és millor agafar els que es troben dalt de tot, ja que han patit menys cops i estan en millors condicions.
  4. No ha de tenir taques o defectes en l’exterior. Però si té una petita taca no és símptoma de mala qualitat, és més, és un indicador que el meló ha madurat a la planta i no en una càmera, ja que en molts casos, les petites taques apareixen a la part de la fruita que toca directament a terra.
  5. El peduncle ha de fer olor fresc. L’aroma ha de ser fresc i desprendre una aroma vegetal agradable.
  6. Comproveu que desprèn una mica d’olor. Que sigui relativament aromàtic, però no gaire, ja que els excessivament madurs fan massa olor. Quan està al punt té un aroma dolç i delicat.
  7. L’aurèola de la punta ha de ser una mica estriada. Els traços que formen les estries de la pell o les vetes, han de tenir una continuïtat lògica i el color ha de ser similar a la major part de la superfície sense que apareguin zones amb distorsions exagerades. En els més allargats ens indica que ha madurat a la planta, i per tant, és més possible que sigui de més qualitat.
  8. La tija ha d’estar seca i s’ha de tallar. Un altre senyal que el meló ha madurat a la planta. Sobretot si no s’ha de consumir immediatament.

Si, malgrat tot, la nostra elecció no coincideix amb un meló de qualitat i en bon estat de maduració, i encara està verd, us proposem un parell d’alternatives per solucionar-ho i aprofitar-lo.

  1. Madureu-lo casa: podeu completar el procés de maduració, guardant-lo en una habitació fresca i seca. Cal guardar-lo ben tapat amb film o paper de plata, perquè no es ressequi ni adquireixi olors externes.
  2. Feu-ne sopes fredes o cremes: un altre ús que li podeu donar a un meló que no està del tot madur és aprofitar-lo per preparar sopes, cremes o fins i tot sucs. Tritureu el meló juntament amb altres elements edulcorants, com sucre o mel, i doneu-los una mica més d’aroma amb menta, alfàbrega o romaní. Podeu, fins i tot, afegir-lo a un gaspatxo, fent una sopa freda plena de matisos.