Com triar les millors carxofes

Com triar les millors carxofes

Les carxofes són ben suculentes, saludables, amb notables propietats nutricionals i, a més, són molt versàtils: es poden consumir bullides, al vapor, fregides, arrebossades, al forn i fins i tot crues. Però és molt important saber triar-les bé, ja que d’això dependrà en gran part l’èxit dels nostres plats amb aquesta flor estacional.

Abans de que les carxofes desapareguin dels supermercats i els mercats arreu, volem donar-vos alguns consells per tal que pugueu seleccionar les millors carxofes i les pugueu gaudir en tot el seu esplendor.