Els avantatges de comprar productes de temporada

Els avantatges de comprar productes de temporada

No és només una qüestió econòmica: comprar productes frescos de proximitat també és beneficiós per a la nostra salut.

Avui dia és molt fàcil trobar qualsevol producte fresc, perquè el que no tenen al supermercat ho fan portar de fora, però val la pena seguir la guia alimentària que ens indica que seleccionar productes de proximitat i de temporada és el millor per gaudir d’una alimentació saludable.

Els productes de temporada són aquells que creixen de manera natural en una època determinada, sense necessitat d’utilitzar mitjans artificials de conreu, com l’ús d’hivernacles o de cambres frigorífiques per allargar la vida útil de les fruites i les verdures. Per exemple, aquestes són algunes fruites i verdures de temporada:

  • Primavera: A la primavera tenim els maduixots, les cireres, els nabius, les carxofes, el fonoll i els pèsols, entre d’altres.
  • Estiu: A l’estiu destaquen el meló, la síndria, el préssec i l’albercoc, al costat de hortalisses com el cogombre i el carbassó.
  • Tardor: Les protagonistes de la tardor són fruites com la magrana, la poma, la pera i les figues, al costat de hortalisses com la carabassa i el moniato.
  • Hivern: A l’hivern destaquem els cítrics, com les taronges, les mandarines i les aranges, i hortalisses com la coliflor, les bledes i les cols de Brussel·les.

Triar productes de temporada i de proximitat té, a més, alguns avantatges que cal destacar:

  • Més sabor: La fruita de proximitat és molt més saborosa, ja que no ha passat per càmeres de refrigeració, per hivernacles, avions ni vaixells, i no haurà estat sotmesa a tècniques de maduració i conservació que puguin fer-li perdre el gust.
  • Al seu punt: Les fruites i les verdures que es recullen en el punt de maduració adequats conserven tant el sabor com l’aroma.
  • Més econòmics: Com que els productes de proximitat no requereixen tant transport, són més barats.

El millor de cada estació

Una altra recomanació alimentària que cal tenir present és que seleccionar productes de temporada és també una manera de mantenir la salut en plena forma. La naturalesa és molt sàvia i de manera natural ens ofereix en cada estació el que necessita el nostre cos.

  • Contra els refredats: A l’hivern, quan les nostres defenses han d’estar més fortes que mai, predominen les fruites i les verdures riques en vitamina C.
  • Per refrescar-nos: En ple estiu, quan ens deshidratem amb més facilitat, arriba el torn de les fruites riques en aigua i minerals, com el préssec, la síndria i el meló.

Per tant, el millor que podem fer per cuidar-nos i portar una alimentació saludable és seleccionar productes que siguin de temporada.

Protegir el petit productor

L’economia local també es beneficia del consum de productes locals i de temporada. Cada vegada som més conscients de la importància de consumir productes de proximitat i, en aquest sentit, cal tenir en compte que els aliments de temporada gairebé sempre són de proximitat. Amb la compra, per tant, garantim la supervivència dels productors locals i el manteniment del patrimoni gastronòmic.

Això no vol dir que hàgim de renunciar a productes més exòtics, però val la pena tenir present la importància de seleccionar productes de temporada per seguir una alimentació saludable. Aquesta hauria de ser la nostra guia alimentària principal i una cosa que val la pena tenir present cada vegada que anem al supermercat o als petits comerços a fer la compra.