6 aliments depuratius per recuperar-se dels excessos

Una altra vegada més us heu passat menjant aquest Nadal? No us culpeu massa, les festes estan per passar-ho bé i tot es pot reconduir. Us proposem sis aliments per passar pàgina.

Els excessos de Nadal no són com l’iceberg que va enfonsar el Titanic. Sabem que van a passar i podem evitar-los, però any rere any caiem en el mateix error i ens passem menjant. No és qüestió d’acabar a l’hospital, però que ningú es preocupi en excés per menjar-se una mica de torró i algun que altre massapà.

El més important és gaudir el moment d’excepció i entendre que aquesta manera d’alimentació no pot ser una cosa habitual en la vostra dieta diària. En definitiva, saber aprofitar el moment i alhora practicar una dieta saludable la resta de l’any.

A més d’una dieta saludable rica en verdures i hortalisses, després dels excessos de Nadal, és especialment interessant consumir alguns productes que ajuden a recuperar el cos. No es tracta de començar a fer dietes per aprimar ni de comptar cada caloria, sinó de menjar aliments saludables que desintoxiquen i depuren el cos.

1. Per què menjar api

 Moltes vegades, el fort gust de l’api fa que normalment ens posicionem com amants o detractors, però justament és aquest gust el que dota a l’api de tants beneficis nutricionals. Alguns dels més interessants són el següents:

  • Conté vitamina C, A, E, B1 i B2 i diversos minerals com el sodi, potassi, calci, magnesi i ferro, entre d’altres.
  • El seu consum produeix un efecte diürètic, ideal per desintoxicar l’organisme.
  • Ajuda a netejar la fermentació que es pot produir durant la digestió i l’excés d’àcid a la sang.
  • Si ho mengeu entre hores, ajuda a controlar l’excés de gana.

Ningú diu que us ho hagueu de menjar cru a tota hora, tot i que és una magnífica opció. Algunes idees per consumir-lo en la vostra dieta saludable són: afegir més quantitat del que és habitual quan feu un brou, o fer un farcit per entrepà de pa integral triturar api, tonyina i formatge fresc.

2. Els beneficis dels espàrrecs

Els espàrrecs són una hortalissa tan versàtil que tant pot servir-nos per fer una truita com per preparar una crema, un ‘suquet’, un ‘risotto‘ o una sopa. Encara que ens interessen especialment després dels excessos de Nadal perquè són molt saludables, pel seu efecte diürètic i les seves propietats antioxidants.

  • L’espàrrec verd fresc és ric en potassi i pobre en sodi, un equilibri mineral que afavoreix l’eliminació de l’excés de líquids de l’organisme.
  • És beneficiós en casos d’hipertensió, retenció de líquids.

Tot l’any es pot trobar espàrrecs tot i que, els millors són els de primavera. Si als petits de la casa no els agraden els espàrrecs, proveu a presentar-los de forma atractiva. Us suggerim dues opcions: acompanyats amb pernil i formatge o arrebossats amb farina de cigró.

 3. Les propietats de l’endívia

 L’endívia és una hortalissa originària de Bèlgica que es menja de gener a març, ja que és de temporada freda. Hi ha una altra varietat, l’endívia vermella, però té les mateixes propietats que la blanca.

  • Aporta molt poques calories, però molta aigua i fibra, dos components essencials per al correcte funcionament de l’organisme.
  • Conté una substància anomenada intibina, que és la que li dóna un sabor amarg però que millora la funció del fetge ajuda a digerir els àpats greixoses.

Cal tenir en compte que per aprofitar tots els nutrients, el millor és consumir-la en cru, perquè que amb la cocció s’eliminen la majoria de les vitamines. Un truc perquè no s’oxidi és ruixar-la amb suc de llimona just després de tallar-la. El més fàcil és menjar-la en amanides o usar-la per contenir farcits com si fos la pasta d’un caneló.

4. L’efecte de la carxofa en el cos

 Els mesos de fred són els millors per gaudir de la millors carxofes, ja que es tracta d’una flor d’hivern. La temporada comença al novembre, encara a la tardor, i acaba a l’abril. Voleu saber per què és tan bona per desintoxicar el cos?

  • Conté provitamina A i vitamines del grup B, calci, fòsfor, potassi, magnesi, ferro sodi, hidrats de carboni … Com veieu, un aliment súper nutritiu.
  • Té molt poques calories però moltes propietats diürètiques, per això és molt recomanable per a dietes per aprimar.
  • Si noteu que teniu problemes digestius últimament, la fibra soluble de la carxofa us ajudarà a depurar i regular el trànsit intestinal. Alhora, estareu enfortint el sistema immunològic

5. El poder del bròquil

La verdura és sempre un element essencial en la nostra dieta, durant tot l’any, però si voleu aprofitar els beneficis d’una gran verdura de temporada, apostar per el bròquil.

  • Aquest superaliment conté antioxidants, com les vitamines C i E que ajuda al nostre sistema immunològic.
  • El bròquil també ens pot ajudar en els processos depuratius del fetge, ja que ens ajuda a millorar el seu funcionament. És a dir, és un aliment detox que ens ajudarà a recuperar el cos.

Perquè conservi millor totes les seves propietats és preferible aplicar coccions curtes a que no superin els 15 minuts, ja que a partir d’aquí, l’aportació beneficiosa per a l’organisme es redueix.

6. Les infusiones, les vostres aliades

 Cal no oblidar-se d’elles si volem tenir cura del cos després de les tiberis. Després de tants vins, còctels, combinats i refrescos, les infusions són una genial idea per recuperar-nos. Si us prepareu una al matí i la porteu amb vosaltres en un termos, les podreu anar consumint mentre treballeu en lloc de beure refrescs o aigua.

  • Ajuden a baixar de pes i regulen els nivells de sucre en la sang.
  • Afavoreixen l’alleujament de dolors estomacals produïts per excessos.

Les de te verd, aranja, cua de cavall o dent de lleó són algunes de les més depuratives, i es poden prendre fredes o calentes