Los 10 secretos de los cazadores de setas

Els 10 secrets millor guardats dels caçadors de bolets

Les primeres pluges després de l’estiu i els dies temperats són les millors condicions per comptar amb una tardor rica en bolets fins que arribi el fred. Els amants de la naturalesa aficionats a la micologia esperen amb avidesa aquesta època de l’any per endinsar-se en els boscos i trobar-se amb aquests preuats fruits de la terra i encara que són gelosos d’explicar els seus secrets, aquí et desvetllem alguns.

 

1. Sabies que cada tipus de bosc té els seus bolets? 
No trobarem les mateixes espècies micològiques en boscos caducifolis (de freixes, roures, alzines o bedolls), que en els boscos de pins, avets o castanyers de gran humitat o pluviometria o en els prats i senderes. Els bolets trien les espècies arbòries i les zones vegetals entre les quals volen acollir-se.

 

2. On trobar-les?

  • En pinedes de zones temperades i també en boscos de muntanya de pi vermell o boscos mixts, de coníferes i caducifolis, trobem el rovelló pinetell, el rovelló rovelló, el boletus edulis (cep), el boletus pinicola, lamocosa negra o llenega negra i el ‘rebozuelo’ o camagroc, entre els exemplars més sol·licitats. La quantitat més gran d’aquests bolets es recull en els boscos humits del nord peninsular: Prepirineu i Pirineus, País Basc, Navarra, Galícia…
  • En boscos mediterranis on domina l’alzina, i també en el nord peninsular sota castanyers i roures trobem l’amanita caesareus rovell d’ou.
  • En simbiosi amb les alzines trobarem la tòfona blanca (tuber magnatum).
  • Els boscos de roures són els favorits de la trompeta de la mort, o ‘perretxico’ i del fredolic.
  • En els prats humits podem localitzar bolets com el moixernó, el xampinyó silvestre o la senderola, que forma la coneguda “rotllana de les bruixes”, en forma circular, en llocs herbosos durant la primavera i la tardor.
  • Les múrgoles, molt apreciades pel seu valor gastronòmic, tenen el seu millor moment a la primavera, de maig a juny i es troben en boscos vells o cremats, en camins, torrents o en terres remogudes.

""

 

 

3. L’equip del caçador de bolets. 
Vesteix amb roba adequada per a la muntanya: samarreta, mocador o buf per al coll, botes de muntanya i pantalons impermeables o polaines impermeables per no mullar-te els pantalons; dessuadora, guants i impermeable. Procura que aquest sigui de vius colors perquè et localitzin fàcilment. També és interessant que portis aigua i menjar per passar el dia.

 

4. I per a la recol·lecció? 
Necessitaràs una navalla, unes tisores i una cistella de vímet perquè els bolets transpiren, es mantinguin en bon estat i escampin al seu pas pel camí les seves espores. Encara que hi ha molta controvèrsia sobre la millor manera de recol·lectar-les, hi ha qui les talla per la base i qui és més partidari d’arrencar-les. Per mantenir el més intacte possible l’entorn el millor és arrencar les més carnoses, com els boletus o rovellons, amb cura fent alçaprem amb la navalla, tirant la terra sobrant en el mateix lloc i tapant la fullaraca per preservar el miceli (els filaments ocults del bolet que queden en terra). Els bolets més prims, com els ‘rebozuelos’ o les trompetes es poden tallar amb tisores, ja que gairebé no tenen carn i es deshidraten més fàcilment.

""

5. Permisos necessaris. 
En algunes zones naturals protegides, com el Parc Natural de Poblet (Tarragona), la Vall d’Ultzama (Navarra) o Navaleno, en Sòria, entre altres, hauràs d’aconseguir un permís, un carnet de cercador de bolets o autorització amb autoritzacions d’un dia o de temporada completa. També s’estableix un pes màxim de bolets a recol·lectar per persona per fer més sostenible aquesta activitat. A la web de cada comunitat autònoma trobaràs informació.

6. No surtis mai sol. 
Com és fàcil perdre’s, el millor és anar acompanyat i estar sempre en contacte visual o verbal amb la persona que t’acompanya. Busca referències per saber per on has de tornar: senyals de camins, barrancs, aparcament…És important que portis telèfon, GPS i algun mapa.

""

7. Agafa solament els bolets que coneguis. 
Si no ets expert en el món dels bolets, el millor és que facis les primeres sortides amb algú que conegui el bosc i les varietats micològiques del lloc. Hi ha especialistes que ofereixen visites guiades, també en família i t’ensenyen a distingir-les i a recol·lectar-les. Mai consumeixis un bolet que no coneixes bé, donada la toxicitat d’algunes espècies.

""

8. Aplicacions de mòbil per sortir de dubtes. 
Diferents aplicacions gratuïtes o de pagament mínim per mòbils, poden ser-te de gran ajuda si surts a caçar bolets i no ets expert. Mush Tool t’ofereix una àmplia galeria d’imatges per destriar el tipus de bolet que has trobat i si és comestible o no i pots buscar en el mapa la seva ubicació per tornar un altre dia. Setamania, per la seva banda, disposa d’un xat en temps real per pujar fotos i preguntar a la comunitat davant un dubte. Altres bones aplicacions són Fungipedia, Boletus Lite o Bolets 2.

 

9. Planifica el retorn amb llum. 
Com els dies a la tardor es van escurçant és fàcil deixar-se portar per la concentració en la cerca i no pensar que hem de tornar. És interessant posar-se una alarma en el mòbil a una hora determinada i emprendre el camí de retorn amb llum per distingir les zones per les quals hem passat. Portar llanterna és fonamental.

10. No arrenquis els bolets tòxics. 
Molts caçadors de bolets arrenquen les varietats que són tòxiques i les deixen en el bosc per fer un favor a altres recol·lectors, però això és un error, ja que tots els fongs tenen la seva funció dins de l’ecosistema.